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ホーム > 市政情報 > 広報 > 報道発表・プレスリリース > 過去の報道発表・プレスリリース > 令和6年7月報道発表・プレスリリース > 今年も藤沢産酒米100%の日本酒『藤田熊醸』が出来上がりました!
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更新日:2024年7月22日
昨年に引き続き、藤沢産米の付加価値を高める取り組みとして、水稲生産者・湘南唯一の蔵元『熊澤酒造』・さがみ農業協同組合・藤沢市が協働し、藤沢産酒米100%の日本酒が出来上がりました。
米の消費量減少に伴う米価の下落、生産資材の高騰、水稲生産者の高齢化及びインフラの老朽化などにより、藤沢市の水田は年々減少しています。また、水田は食料生産のほか、洪水発生抑制、景観保全及び生物多様性への貢献など、多面的な機能を持っており、市民共有の財産として保全が必要です。このことから、藤沢の米を日本酒に加工し、付加価値を高めることで、持続可能な農業を実現する地産地消の取り組みです。
・名称:藤田熊醸(ふじたくまじょう)
・種別:純米酒(精米歩合60%)
・米の品種:五百万石
・製造者:熊澤酒造株式会社(茅ヶ崎市香川7丁目10番7号)
・価格、内容量:3,110円(税別)、1,800ml
1,730円(税別)、720ml
・取扱店:北村商店、藤沢とちぎや、勝浦酒店、へいわ酒店、わいわい市藤沢店
※限定品のため、販売数に限りがあります。
※販売開始時期は店舗によって異なる場合があります。
・藤沢市稲作部会「酒米研究会」では栽培講習会を開催し、神奈川県農業技術センターの指導の下、土壌診断結果に基づく施肥設計などを行い、酒米の品質向上に取り組んでいます。
・7月24日、8月21日には、圃場見学会を開催し、生育状況の確認などを行う予定です。