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更新日:2024年7月22日

今年も藤沢産酒米100%の日本酒『藤田熊醸』が出来上がりました!

昨年に引き続き、藤沢産米の付加価値を高める取り組みとして、水稲生産者・湘南唯一の蔵元『熊澤酒造』・さがみ農業協同組合・藤沢市が協働し、藤沢産酒米100%の日本酒が出来上がりました。

取組概要

 米の消費量減少に伴う米価の下落、生産資材の高騰、水稲生産者の高齢化及びインフラの老朽化などにより、藤沢市の水田は年々減少しています。また、水田は食料生産のほか、洪水発生抑制、景観保全及び生物多様性への貢献など、多面的な機能を持っており、市民共有の財産として保全が必要です。このことから、藤沢の米を日本酒に加工し、付加価値を高めることで、持続可能な農業を実現する地産地消の取り組みです。

商品概要

・名称:藤田熊醸(ふじたくまじょう)

・種別:純米酒(精米歩合60%)

・米の品種:五百万石

・製造者:熊澤酒造株式会社(茅ヶ崎市香川7丁目10番7号)

・価格、内容量:3,110円(税別)、1,800ml

        1,730円(税別)、720ml

・取扱店:北村商店、藤沢とちぎや、勝浦酒店、へいわ酒店、わいわい市藤沢店

※限定品のため、販売数に限りがあります。

※販売開始時期は店舗によって異なる場合があります。

品質向上への取組

・藤沢市稲作部会「酒米研究会」では栽培講習会を開催し、神奈川県農業技術センターの指導の下、土壌診断結果に基づく施肥設計などを行い、酒米の品質向上に取り組んでいます。

・7月24日、8月21日には、圃場見学会を開催し、生育状況の確認などを行う予定です。

プレスリリース資料(PDF:276KB)

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情報の発信元

経済部 農業水産課

〒251-8601 藤沢市朝日町1番地の1 本庁舎8階

電話番号:0466-50-3532(直通)

ファクス:0466-50-8256

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